டிசினோவைச் சேர்ந்த கார்லோ ஷ்மெட் சீனாவில் 37 ஆண்டுகளாக வசித்து வருகிறார். சுவிஸ் ஹோட்டல் உரிமையாளர்களின் மகனான அவர், குடும்ப அடிச்சுவடுகளைப் பின்பற்ற முடிவு செய்தார் – சுவிட்சர்லாந்தில் அல்ல, ஆனால் தூர கிழக்கில், அங்கு அவர் 1987 முதல் ஹோட்டல்களை நிர்வகித்து வருகிறார்.
சறுக்கும் கதவுகள் திறக்கும்போது, லாபியின் நடுவில் ஒரு ஸ்டைலான தோற்றமுடைய மனிதர் காத்திருக்கிறார். பெய்ஜிங்கில் உள்ள ஹோட்டல் ஷாங்க்ரி-லாவின் பொது மேலாளர் டிசினோவைச் சேர்ந்த கார்லோ ஷ்மெட்.
விருந்தோம்பல் மற்றும் வரவேற்பு அவரது டிஎன்ஏவில் உள்ளன. அவரது பெற்றோர் டிசினோவில் ஒரு ஹோட்டலை நடத்தினர். ஷ்மெட் ஹோட்டல் சூழலில் வளர்ந்தார், மேலும் அவரது முழு வயதுவந்த வாழ்க்கையையும் இந்த உலகத்தை வழிநடத்த செலவிட்டார்.
அவர் வல்லமேஜியாவில் உள்ள பொன்டே ப்ரோலாவைச் சேர்ந்தவர். ஹோட்டல் பள்ளியில் படித்த பிறகு, கெய்ரோவில் வேலைக்காக சுவிட்சர்லாந்தை விட்டு வெளியேறினார். ஆனால் உலகைப் பார்க்க வேண்டும் என்ற ஆசை அவரை மேலும் கிழக்கு நோக்கிப் பார்க்கத் தூண்டியது.
“ஆசியாவில் ஹோட்டல் துறை மிகவும் முன்னேறியதாகவும், உயர் மட்டத்தில் இருப்பதாகவும் நான் படித்திருந்தேன். என் வாழ்க்கையில் முன்னேற, ஆசியாவில் உள்ள ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல்களில் ஒன்றில் சில அனுபவங்களைப் பெறுவது எனக்கு நல்லது,” என்று அவர் விளக்குகிறார். பெனிசுலா ஹோட்டல் குழுமத்தால் பணியமர்த்தப்பட்ட அவர், அக்டோபர் 1987 இல் சீனத் தலைநகரான பெய்ஜிங்கிற்கு முதல் முறையாக வந்தார்.
வேகமாக வளரும் நாடு
1980களின் பிற்பகுதியில், ஷ்மெட் விமானத்திலிருந்து மிகவும் மாறுபட்ட சீனாவிற்குள் காலடி எடுத்து வைத்தபோது, குறுகிய தெருக்களில் சைக்கிள் ஓட்டுபவர்களின் பரபரப்பான திரைச்சீலை அவரை வரவேற்றது, இன்றைய வாகனங்களால் அடைக்கப்பட்ட சாலைகளுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டது.
அந்த நேரத்தில் ஹாங்காங் சீனாவிற்குச் செல்வதற்கு ஒரு கட்டாய நிறுத்தமாக இருந்தது. ஆனால் தியனன்மென் சதுக்கத்தின் துயர நிகழ்வுகளுக்குப் பிறகு, எல்லாம் மாறத் தொடங்கியது, விரைவில் ஐரோப்பாவிற்கும் ஐரோப்பாவிற்கும் நேரடி விமானங்கள் உட்பட ஒரு மாற்ற அலையைத் தொடங்கியது.
“வளர்ச்சியின் அபார வேகம் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது, அந்த வளர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாக நானும் இருந்தேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
சீனாவில் ஏற்பட்ட மாற்றத்தின் அந்த வேகம் கிராமப்புற சுவிட்சர்லாந்தின் யதார்த்தங்களிலிருந்து கூர்மையாக வேறுபடுகிறது. டிசினோவில் உள்ள தனது கிராமத்திற்குச் செல்லும்போது அவர் இன்னும் ஒரு சொந்த உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார், ஆனால் இறுதியில் அமைதியற்றவராகிறார்.
“நான் போக்குவரத்து, மக்கள், சீன பயன்பாடுகளின் செயல்திறன் ஆகியவற்றை இழக்கத் தொடங்குகிறேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் இப்போது ஐந்து ஆண்டுகளாக பணத்தைப் பயன்படுத்தவில்லை! பெய்ஜிங்கில் எப்போதும் நடமாட்டம் இருக்கிறது. என் சொந்த கிராமத்தில் எல்லாம் அமைதியாகவும் அமைதியாகவும் இருக்கிறது, அதன் தொலைதூரத்தை நான் உணர்கிறேன். இங்கே நீங்கள் ஒருபோதும் தனியாக இல்லை, எப்போதும் மக்கள் கூட்டத்தால் சூழப்பட்டிருக்கிறீர்கள்.”
சுவிஸ் விருந்தோம்பல் சீனாவை சந்திக்கிறது
ஷ்மெட் தனது விருந்தினர்களுடன் நேரடி தொடர்பை மதிக்கிறார். அவர் தனது பெற்றோருக்கும் அவர்கள் தங்கள் ஹோட்டலை நடத்தும் விதத்திற்கும் நன்றி தெரிவிக்கிறார்.
“டிசினோவில், என் பெற்றோர் எப்போதும் தங்கள் வாடிக்கையாளர்களைக் கையாண்டார்கள் – அவர்கள் அவர்களிடம் பேசினார்கள், அவர்களின் பழக்கவழக்கங்களை அவர்கள் அறிந்திருந்தார்கள்,” என்று அவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார். “அப்படித்தான் நீங்கள் நம்பிக்கையான உறவை ஏற்படுத்துகிறீர்கள். விருந்தினர்களிடம் பேசுவது, அவர்களின் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி அறிந்துகொள்வது, அவர்கள் எப்போது திரும்பி வருவார்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது போன்ற மனப்பான்மையுடன் நான் வளர்ந்தேன். இன்று போட்டி கடுமையாக உள்ளது, மேலும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏராளமான தேர்வுகள் உள்ளன. சமையல்காரர், இயக்குனர், ஊழியர்கள் யார் என்பதை அவர்கள் அறிந்த இடத்திற்கு அவர்கள் செல்வார்கள்.”
ஹோட்டல் துறையில் சீனா மிகப்பெரிய முன்னேற்றங்களைச் செய்துள்ளது, மேலும் சர்வதேச ஹோட்டல் குழுக்கள் இப்போது சீனர்களிடமிருந்து ஏராளமான போட்டியைக் காண்கின்றன. தான் முதன்முதலில் நாட்டிற்கு வந்தபோது, ஹோட்டல் மேலாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் பலர் வெளிநாட்டினராக இருந்தனர், ஆனால் இன்று அது இல்லை என்று ஷ்மெட் விளக்குகிறார். இப்போது, சீனாவில் உள்ள ஹோட்டல்களில், மேலாளர்கள், ஊழியர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் கிட்டத்தட்ட அனைவரும் சீனர்கள்.
பெய்ஜிங்கில் தனது ஆரம்ப காலப் பணிக்குப் பிறகு, ஷ்மெட் ஹாங்காங், செங்டு, சோங்கிங் மற்றும் கேன்டன் போன்ற பிற நகரங்களில் பணியாற்றினார். பெய்ஜிங்கில் உள்ள ஷாங்க்ரி-லா இப்போது 750 ஊழியர்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அன்றாட நடவடிக்கைகளின் ஒரு பகுதியாக பொது மேலாளர் தனது 15 துறை மேலாளர்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறார்.
“தொழில் ரீதியாக, இவர்கள் சிறந்த தொழிலாளர்கள், அவர்கள் வேலையை முடிக்கும் வரை நிறுத்த மாட்டார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “அவர்கள் தங்கள் வேலையில் மிகுந்த அர்ப்பணிப்புடன் உள்ளனர்.”
மேலும், ஆசியாவில் ஒரு வணிகத்தை நிர்வகிப்பது ஐரோப்பா அல்லது அமெரிக்காவை விட மிகவும் எளிமையானது, குறிப்பாக அதிகாரத்துவ மற்றும் நிர்வாகப் பக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அவர் குறிப்பிடுகிறார்.
சீனர்கள் வெளிநாட்டினருக்கு மிகவும் திறந்தவர்கள்
சீன கலாச்சாரமும் உருவாகி வருகிறது. இளைய தலைமுறையினர் பழைய தலைமுறையினரைப் போலல்லாமல், வெவ்வேறு பின்னணிகள் மற்றும் கலாச்சாரங்களைச் சேர்ந்த மக்களை வரவேற்கிறார்கள் மற்றும் அவர்களுடன் இணைய ஆர்வமாக உள்ளனர்.
“ஆரம்பத்தில் நண்பர்களை உருவாக்குவது எனக்கு கடினமாக இருந்தது. மக்கள் மிகவும் தொலைவில் இருந்தனர். இன்று இங்கு அதிக வெளிப்படைத்தன்மை உள்ளது, மேலும் நண்பர்களை உருவாக்குவது எளிதாகிவிட்டது. எனக்கு பல சீன நண்பர்கள் உள்ளனர். அவர்கள் என்னை தங்கள் வீடுகளுக்கு அழைக்கிறார்கள் அல்லது நாங்கள் ஒன்றாக இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்கிறோம். இனி தடைகள் இல்லை,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஷ்மெட் தானே ஒரு துடிப்பான நபர். அவர் பயணம் செய்து புதிய அனுபவங்களில் மூழ்குவதை விரும்புகிறார். “இந்த நண்பர்களுடன் நான் புதிய உணவகங்கள் மற்றும் பார்களை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன். நான் நகரத்தின் பழைய பகுதிக்குச் செல்கிறேன், கோடையில் நாங்கள் பெரிய சுவரில் பிக்னிக் மற்றும் பார்பிக்யூக்களை நடத்துகிறோம். புதிய விஷயங்களைப் பார்க்கவும், எனது சொந்த ஹோட்டலில் பயன்படுத்தக்கூடிய புதிய யோசனைகளை எடுக்கவும் நான் விரும்புகிறேன்.”
ஷ்மெட்டை இவ்வளவு காலமாக சீனாவில் வைத்திருப்பது மாற்றத்தின் விரைவான வேகம் மற்றும் நாட்டின் துடிப்பான தன்மை. ஆனால் பாதுகாப்பு உணர்வு மற்றும் உணவு வகைகள், இது மாறுபட்ட மற்றும் வளமானது. நாட்டின் மாறுபட்ட புவியியல் அவருக்கும் உத்வேகம் அளித்துள்ளது.
“சீனாவில் மலைகள், கடல், கலாச்சாரம், பெரிய நகரங்கள் உள்ளன,” என்று அவர் கூறுகிறார். “நீங்கள் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். பின்னர் செலவுகளும் உள்ளன – ஒரு சிறிய பட்ஜெட்டிலும் கூட நீங்கள் நிறைய செய்ய முடியும். நீங்கள் ஒவ்வொரு மாலையும் இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்லலாம். எல்லாம் அணுகக்கூடியது மற்றும் ஆன்லைனில் கிடைக்கிறது.”
ஷ்மெட் ஆசிய வாழ்க்கை முறைக்கு முழுமையாகத் தகவமைத்துக் கொண்டதாகவும், உள்ளூர் மட்டத்தில் அவருக்குக் கிடைக்கும் அனைத்து சேவைகளும் இல்லாமல் செய்ய முடியாது என்றும் காண்கிறார்.
சரியான தேர்வு
சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்த ஹோட்டல் உரிமையாளர் பழைய நண்பர்கள், பருவகால சிறப்பு உணவுகள், நட்சத்திரங்கள் நிறைந்த வானம், இயற்கை மற்றும் உற்சாகமான நடைபயணங்களை இழக்கிறார். தூரங்கள் மற்றொரு காரணியாகும்.
“சுவிட்சர்லாந்தில் வெவ்வேறு இடங்களைப் பார்க்கவும், வெவ்வேறு உணவு வகைகளை ருசிக்கவும் நீங்கள் வெகுதூரம் பயணிக்க வேண்டியதில்லை. இங்கே நீங்கள் மணிக்கணக்கில் வாகனம் ஓட்டலாம், நீங்கள் இன்னும் ஒரே நகரத்தில் இருக்கிறீர்கள்,” என்று அவர் சிரிக்கிறார்.
அவரது சொந்த குடும்பத்தில், அவருக்கு இன்னும் அவரது தாயார் இருக்கிறார், அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் தொலைபேசியில் பேசுகிறார்கள். சீனாவில் இருந்த ஆண்டுகளில் அவருக்கு சுவிட்சர்லாந்திற்குத் திரும்ப வேண்டும் என்ற ஆசை இருந்ததில்லை. ஆனால் அவர் ஓய்வு பெறும்போது, தனது நேரத்தை இரண்டு வீடுகளுக்கு இடையில் பிரித்துக் கொள்ள விரும்புவதாக அவர் கூறுகிறார் – ஒன்று சுவிட்சர்லாந்திலும் மற்றொன்று தாய்லாந்திலும்.
நாங்கள் விடைபெறுவதற்கு முன், ஷ்மெட் ஹோட்டலின் உள் முற்றத்தைப் பார்க்கும் தனது அலுவலகத்தின் ஜன்னலுக்குச் செல்கிறார், அங்கு சீனப் பேரரசர்களின் வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க இல்லமான அருகிலுள்ள கோடைக்கால அரண்மனையின் கட்டிடக்கலையை நினைவுபடுத்தும் அழகான கட்டிடங்கள் உள்ளன.
“நான் சுவிட்சர்லாந்தில் வீட்டில் தங்கியிருந்தால் என்ன செய்திருப்பேன்? சில சமயங்களில் நான் என்னையே யோசிப்பேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “இந்த அற்புதமான அனுபவங்கள் எல்லாம் எனக்குக் கிடைத்திருக்காது. நான் எடுத்த தேர்வில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.”
மூலம்: swissinfo.ch ஆங்கிலம் / Digpu NewsTex