அமெரிக்கன் பைஸ்
பை என்பது அமெரிக்கன் என்பது போலவே, உங்களுக்குப் புரியும். அமெரிக்கன் பை கவுன்சிலின் ஒரு கணக்கெடுப்பின்படி, அமெரிக்கர்கள் தங்கள் இரவு விருந்துக்கு யாராவது கொண்டு வர விரும்பும் முதல் உணவு பை ஆகும். ஆப்பிள் மற்றும் பூசணிக்காய் பை உலகளவில் “அமெரிக்கன்” என்று கருதப்படலாம், ஆனால் பல மாநிலங்கள் அவற்றின் சொந்த தனித்துவமான பையைக் கொண்டுள்ளன, சில சமயங்களில் அவற்றின் சொந்த விடுமுறை நாட்களிலும் கொண்டாடப்படுகின்றன.
அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பிரபலமான பைகளை முயற்சிக்க நீங்கள் நாடு முழுவதும் பயணம் செய்ய வேண்டியதில்லை – உள்ளூர் அங்கீகாரம் பெற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்குப் படியுங்கள்.
அலாஸ்கா: சால்மன் பை
சால்மன் பையின் தோற்றம் அலாஸ்கா தங்க வேட்டையின் நாட்களில் இருந்து வருகிறது, அப்போது சர்க்கரை போன்ற பிரதான உணவுகள் பற்றாக்குறையாக இருந்தன, ஆனால் ஏராளமான மீன்கள் கிடைத்தன. சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் பொதுவாக ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையில் கேம்ப்ஃபயரைச் சுற்றி பை செய்வார்கள். ஒரு சுவையான குயிஷேவைப் போலவே, பாரம்பரிய செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சால்மனின் இருபுறமும் சேர்க்க வேண்டும்.
செய்முறை: காட்டுக்குள்
அரிசோனா: சன்ஷைன் லெமன் பை
வறண்ட மற்றும் வெயில் நிறைந்த அரிசோனா காலநிலை எலுமிச்சை மரங்களுக்கு ஏற்றது, அவை வருடத்தின் பாதிக்கு மேல் பருவத்தில் இருக்கும். சன்ஷைன் லெமன் பை அரிசோனாவின் ஏராளமான எலுமிச்சைகளைப் பயன்படுத்தி, பழத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் உள்ளே இருந்து வெளியே ஒரு குறிப்பாக கசப்பான சுவைக்காகப் பயன்படுத்துகிறது. டேஸ்ட் ஆஃப் ஹோம் நிறுவனத்தின் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது உங்கள் எலுமிச்சையை எங்கிருந்து பெற்றாலும் சுவையாக இருக்கும்.
செய்முறை: வீட்டுச் சுவை
கொலராடோ: பாலிசேட் பீச் பை
கொலராடோ பாறை மலைகள் மற்றும் சிறந்த பனிச்சறுக்குக்கு பெயர் பெற்றதாக இருக்கலாம், ஆனால் பாலிசேட் நகரம் மிகவும் இனிப்பு மற்றும் ஜூசி பீச்களை உற்பத்தி செய்வதற்குப் பெயர் பெற்றது. கோடை முழுவதும் சீசனில் இருக்கும் பீச், மளிகைக் கடையில் கிடைக்கும் வெப்பமான மாதங்களில் பீச் பையாக சுடுவதற்கு ஏற்றது. கிரியேட்டிவ் சமையலின் இந்த செய்முறை சிறந்த சுவைக்காக பாலிசேட் பீச்களைப் பயன்படுத்துகிறது.
செய்முறை: படைப்பு சமையல்
ஹவாய்: ஹுலா பை
இந்த பிரபலமான இனிப்பு வகை நீண்டகால ஹவாய் உணவகச் சங்கிலியான டியூக்கின் கையொப்பமாகும். இந்தக் கலவையில் சாக்லேட் குக்கீ மேலோடு கூடிய மக்காடமியா நட் ஐஸ்கிரீம் அடுக்குகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் ஃபட்ஜ், விப்ட் க்ரீம் மற்றும் அதிக மக்காடமியா கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. டியூக்கின் இடத்திற்கு நீங்கள் செல்ல முடியாவிட்டாலும், ஃபேவரிட் ஃபேமிலி ரெசிபிகளின் இந்த ரெசிபி ஹவாயை வீட்டிற்கு கொண்டு வருகிறது.
செய்முறை: பிடித்த குடும்ப ரெசிபிகள்
புளோரிடா: கீ லைம் பை
நீங்கள் நாட்டில் எங்கு வாழ்ந்தாலும் கீ லைம் பை கோடைகாலத்தில் ஒரு கடியாக இருக்கும். இந்த பை கீ வெஸ்டில் இருந்து உருவானது மற்றும் 2006 முதல் புளோரிடாவின் அதிகாரப்பூர்வ மாநில பையாக இருந்து வருகிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒரு உண்மையான கீ லைம் பை ரெசிபி அதன் தனித்துவமான புளிப்பு மற்றும் காரமான சுவைக்காக உண்மையான கீ லைம்களை (அல்லது லைம் ஜூஸ்) பயன்படுத்துகிறது மற்றும் சூடான வானிலையில் சூடான அடுப்பை நீங்கள் சமாளிக்க வேண்டியதில்லை என்பதற்காக பேக் செய்யப்படுவதில்லை. தி பயனியர் வுமனின் ரெசிபி அது எவ்வளவு கிளாசிக்காக இருக்கிறதோ அவ்வளவுக்கு நெருக்கமாக உள்ளது.
செய்முறை: முன்னோடி பெண்
இந்தியானா: ஹூசியர் பை
ஹூசியர் பை என்பது இந்தியானாவின் அதிகாரப்பூர்வ பை ஆகும் – இது 1800 களில் இருந்து மாநிலத்தில் ஒரு முக்கிய இனிப்பாக இருந்து வருகிறது. பை ஒரு எளிய சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் அடிப்படையைக் கோருகிறது, இது மிகவும் விரிவான இனிப்புகளுக்கான பொருட்கள் பற்றாக்குறையாக இருந்த பெரும் மந்தநிலை சகாப்தத்தை நினைவூட்டுகிறது. உணவு நெட்வொர்க்கின் இந்தப் பதிப்பு ஒரு சில பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது.
செய்முறை: உணவு நெட்வொர்க்
கென்டக்கி: டெர்பி பை
கென்டக்கி டெர்பி 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவிற்கு புதினா ஜூலெப்ஸ், ஓவர்-தி-டாப் தொப்பிகள் மற்றும் ரோஜாக்களில் குதிரைகளை அறிமுகப்படுத்தியது, ஆனால் நீங்கள் போர்பன், டெர்பி பையுடன் கூடிய சுவையான சாக்லேட் மற்றும் வால்நட் இனிப்பு வகையை அவ்வளவு பரிச்சயமாக இல்லாமல் இருக்கலாம். கென்டக்கியின் ப்ராஸ்பெக்டில் உள்ள மெல்ரோஸ் இன் மேலாளரான ஜெரோஜ் கெர்னால் உருவாக்கப்பட்டு, அவரது குடும்பத்தினரால் வர்த்தக முத்திரையிடப்பட்ட ரகசிய அசல் செய்முறையை மீண்டும் உருவாக்க நீங்கள் யூகிக்க வேண்டும். சதர்ன் லிவிங்கின் பதிப்பு மிகவும் நெருக்கமாக வருகிறது.
செய்முறை:சதர்ன் லிவிங்
மைனே: புளூபெர்ரி பை
நாட்டின் 98 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான புளூபெர்ரிகள் அங்கு அறுவடை செய்யப்படுவதைக் கருத்தில் கொண்டு, புளூபெர்ரி பை என்பது மைனேயின் அதிகாரப்பூர்வ மாநில இனிப்பு என்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அந்தப் பகுதியை மூடியிருந்த பனிப்பாறைகளின் விளைவாக, தனித்துவமான அமில மண்ணுக்கு நன்றி, காட்டு புளூபெர்ரிகள் மைனேயில் வெறித்தனமாக வளர்கின்றன. அடுத்த முறை நீங்கள் கடையில் இருக்கும்போது, காட்டு மைனே புளூபெர்ரிகளை குறிப்பாகத் தேடுங்கள், பின்னர் இன்ஸ்பையர்டு டேஸ்டிலிருந்து இந்த நேரடியான மற்றும் சுவையான புளூபெர்ரி பை செய்முறையை உருவாக்குங்கள்.
செய்முறை: ஈர்க்கப்பட்ட சுவை
மாசசூசெட்ஸ்: பாஸ்டன் கிரீம் பை
அதிகாரப்பூர்வ மாநில இனிப்பு வகையாக, பாஸ்டன் கிரீம் பை அதன் நகரப் பெயருக்கு அப்பாற்பட்டது – இது அதன் சொந்த விடுமுறையான பாஸ்டன் கிரீம் பை தினத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இது உண்மையில் ஒரு பை அல்ல, ஆனால் வெண்ணிலா கஸ்டர்டு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்கால் மூடப்பட்ட ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் அடுக்குகள். சிறந்த செய்முறை இன்னும் பாஸ்டனில் பார்க்கர் ஹவுஸ் ஹோட்டலில் உருவாக்கப்பட்ட அசல் செய்முறையாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக அவர்கள் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக உள்ளனர்.
செய்முறை: ஆம்னி பார்க்கர் ஹவுஸ்
மிச்சிகன்: புளிப்பு செர்ரி பை
டிராவர்ஸ் சிட்டி, மிச்சிகன் உலகின் செர்ரி தலைநகரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு ஜூலை மாதமும் நகரில் ஒரு தேசிய செர்ரி விழா கூட நடத்தப்படுகிறது. மிச்சிகனில் மோசமான செர்ரி பை வைத்திருப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஆனால் நீங்கள் வெளி மாநிலமாக இருந்தாலும் கூட, உங்கள் பையில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் செர்ரிகள் அங்கிருந்து வந்திருக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒன்றாக இணைக்கக்கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலிருந்தும் இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
செய்முறை: அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும்
பென்சில்வேனியா: ஷூஃப்லி பை
இந்த இனிப்பு மற்றும் ஒட்டும் பை, ஆரம்பகால பென்சில்வேனியா டச்சு குடியேறிகளால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர்கள் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸுடன் வளமானவர்கள் என்று அறியப்பட்டனர். ஒட்டும் வெல்லப்பாகு நிரப்புதல் குளிர்விக்க விடப்படும்போது ஈக்களை ஈர்க்கும் என்பதால் பை அதன் பெயரைப் பெற்றது என்பது வதந்தி. பென்சில்வேனியாவின் லான்காஸ்டரில் உள்ள மில்லரின் ஸ்மோர்காஸ்போர்டு உணவகத்தின் இந்த செய்முறை, சர்க்கரை, மாவு, முட்டை மற்றும் நிச்சயமாக வெல்லப்பாகு போன்ற அடிப்படைகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டது.
செய்முறை: மில்லரின் ஸ்மோர்காஸ்போர்டு உணவகம்
டெக்சாஸ்: பெக்கன் பை
டெக்சாஸில் பெக்கன்கள் ஒரு பெரிய விஷயம் – மாநிலம் கொட்டையின் முக்கிய உற்பத்தியாளர். பெக்கன்கள் மாநிலத்தின் அதிகாரப்பூர்வ கொட்டை மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ மரமாகும், மேலும் பெக்கன் பை டெக்சாஸின் அதிகாரப்பூர்வ இனிப்பு வகையாகும். எனவே ஒரு நல்ல பெக்கன் பை என்றால் என்ன என்று யாருக்காவது தெரிந்தால், அது டெக்சாஸ் வகையைச் சேர்ந்ததாக இருக்கலாம். 25 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு டெக்சாஸ் மாநில கண்காட்சியில் சிறந்த பெக்கன் பைக்கான பரிசைப் பெற்ற உணவு மற்றும் மதுவின் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது இன்னும் வெற்றியாளராக உள்ளது.
செய்முறை: உணவு மற்றும் மது
மூலம்: சீபிசம் வலைப்பதிவு / டிக்பு நியூஸ்டெக்ஸ்