ওয়াশিংটন — খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন মঙ্গলবার ঘোষণা করেছে যে তারা আগামী দুই বছরের মধ্যে আমেরিকার খাদ্য সরবরাহে পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক সিন্থেটিক খাদ্য রঙের ব্যবহার বন্ধ করার পরিকল্পনা করছে, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে অসংখ্য স্বাস্থ্যগত উদ্বেগ মোকাবেলা করার জন্য।
খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের নতুন নিযুক্ত প্রধান মার্টি ম্যাকারি মঙ্গলবার বিকেলে স্বাস্থ্য ও মানবসেবা বিভাগের সদর দপ্তরে এক সংবাদ সম্মেলনে এই নীতি ঘোষণা করেন।
স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র এবং মেক আমেরিকা হেলদি অ্যাগেইন আন্দোলনের বেশ কয়েকজন প্রতিনিধিও উপস্থিত ছিলেন।
“গত ৫০ বছর ধরে, আমরা আমাদের দেশের শিশুদের উপর তাদের সম্মতি ছাড়াই বিশ্বের বৃহত্তম, অনিয়ন্ত্রিত বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা চালিয়ে আসছি,” ম্যাকারি বলেন। “আজ, আমরা তাদের খাদ্য সরবরাহ থেকে পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক রাসায়নিক অপসারণ করে সেই পরীক্ষাটি শেষ করছি।”
যদিও তিনি দ্রুত স্বীকার করেছেন যে খাদ্য সরবরাহ থেকে “রাসায়নিক বিষাক্ত পদার্থ” নির্মূল করা “একটি রূপালী বুলেট নয় যা তাৎক্ষণিকভাবে আমেরিকার শিশুদের সুস্থ করে তুলবে,” ম্যাকারি বলেন যে এটি সেই লক্ষ্যের দিকে “একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ”।
“আমাদের দেশের শিশুদের অসুস্থ হতে দেখে এই প্রশাসন আগের মতোই একই পুরনো কাজ চালিয়ে যেতে আগ্রহী নয়,” তিনি বলেন। “আমাদের নতুন নতুন পদ্ধতির প্রয়োজন।”
লক্ষ্য অর্জনের জন্য, এফডিএ মঙ্গলবার খাদ্য শিল্পকে পেট্রোকেমিক্যাল-ভিত্তিক রঞ্জক পদার্থ থেকে প্রাকৃতিক বিকল্পে রূপান্তরিত করার জন্য একটি জাতীয় মান এবং সময়সীমা প্রতিষ্ঠার প্রক্রিয়া শুরু করেছে।
এছাড়াও, ম্যাকারি বলেন, সংস্থাটি কয়েক মাসের মধ্যে দুটি কৃত্রিম খাদ্য রঙের – সাইট্রাস রেড নং 2 এবং অরেঞ্জ বি – অনুমোদন প্রত্যাহার করার প্রক্রিয়াধীন রয়েছে।
তিনি বলেন, এফডিএ আগামী বছরের শেষ নাগাদ খাদ্য সরবরাহ থেকে আরও ছয়টি কৃত্রিম রঞ্জক পদার্থ – এফডি অ্যান্ড সি গ্রিন নং 3, এফডি অ্যান্ড সি রেড নং 40, এফডি অ্যান্ড সি ইয়েলো নং 5, এফডি অ্যান্ড সি ইয়েলো নং 6, এফডি অ্যান্ড সি ব্লু নং 1 এবং এফডি অ্যান্ড সি ব্লু নং 2 – বাদ দেওয়ার জন্য খাদ্য শিল্পের সাথে কাজ করবে।
একই সাথে, FDA ক্যালসিয়াম ফসফেট, গ্যালডিয়েরিয়া এক্সট্র্যাক্ট ব্লু, গার্ডেনিয়া ব্লু, বাটারফ্লাই মটরশুঁটির ফুলের নির্যাস এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক বিকল্প কৃত্রিম রঙের পর্যালোচনা দ্রুতগতিতে করছে যা এটি নির্মূল করছে।
এছাড়াও, সংস্থাটি জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটের সাথে অংশীদারিত্ব করবে যাতে খাদ্য সংযোজনকারীরা শিশুদের স্বাস্থ্য এবং বিকাশের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে ব্যাপক গবেষণা পরিচালনা করা যায়।
পরিশেষে, খাদ্য সংস্থাগুলিকে 2027-2028 সালের পূর্ব নির্ধারিত সময়সীমার চেয়ে দ্রুত FD&C রেড নং 3 অপসারণের অনুরোধ করা হচ্ছে।
“এই বিষাক্ত যৌগগুলি কোনও পুষ্টিকর সুবিধা প্রদান করে না এবং আমাদের শিশুদের স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য বাস্তব, পরিমাপযোগ্য বিপদ ডেকে আনে,” কেনেডি বলেন। “সেই যুগের অবসান ঘটছে। আমরা সোনালী-মান বিজ্ঞান পুনরুদ্ধার করছি, সাধারণ জ্ঞান প্রয়োগ করছি এবং জনসাধারণের আস্থা ফিরে পেতে শুরু করছি। এবং আমরা আমাদের পরিবারগুলি প্রতিদিন যে খাবার খায় তা থেকে এই বিষাক্ত রঙগুলি অপসারণ করার জন্য শিল্পের সাথে কাজ করে এটি করছি।”
ম্যাকারি বলেন, বেশ কিছু গবেষণায় পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক সিন্থেটিক রঞ্জক পদার্থের সাথে মনোযোগ ঘাটতি হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, ক্যান্সার, জিনোমিক ব্যাঘাত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার মতো প্রতিকূল স্বাস্থ্যগত অবস্থার সম্পর্ক রয়েছে।
“তাহলে আমরা কেন ঝুঁকি নিচ্ছি?” তিনি জিজ্ঞাসা করেন।
ম্যাকারি বলেন, অন্যান্য গবেষণা এবং উপাখ্যানগত তথ্যে দেখা গেছে যে ৪১% আমেরিকান শিশু “অন্তত একটি গুরুতর স্বাস্থ্যগত সমস্যায়” ভুগছে, এবং প্রতি পাঁচজনের মধ্যে একজন কোনো না কোনো ওষুধ খাচ্ছে।
“উত্তরটি আরও বেশি ওজেম্পিক, আরও বেশি ADHD ওষুধ এবং আরও বেশি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট নয়,” তিনি বলেন। “এই ওষুধগুলির একটি ভূমিকা আছে, তবে আমাদের অন্তর্নিহিত মূল কারণগুলি দেখতে হবে।”
ম্যাকারি এই বলে শেষ করেন যে FDA কেবল খাদ্য কোম্পানিগুলিকে দায়িত্বশীলতার সাথে কাজ করতে এবং কয়েক দশক ধরে আমেরিকান খাদ্য সরবরাহে যুক্ত করা কৃত্রিম রাসায়নিক পদার্থগুলিকে তরমুজ, বিট এবং গাজরের রসের মতো প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি রঙ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে বলছে, “যেমন তারা ইতিমধ্যে অন্যান্য দেশের শিশুদের জন্য করে আসছে।”
“আমেরিকান শিশুরা সুস্বাস্থ্যের যোগ্য,” তিনি বলেন।
সূত্র: দ্য ওয়েল নিউজ / ডিগপু নিউজটেক্স